Mika:想要安心的“食”,撑起创业的天

2015年10月27日

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Mika和员工们一日三餐的食材。©绿色和平/Stefen Chow

早餐:蔬菜沙拉,甜玉米粒,苹果

午餐:烤鸡翅,蔬菜沙拉,番茄肉酱意大利面

下午茶:甜瓜

晚餐:罗宋汤,培根蔬菜卷,豇豆炒土豆,清炒西兰花,生菜沙拉,米饭

长着一张娃娃脸的Mika是土生土长的上海人。年纪虽然不大,但凭借着身体里蕴含着的勤劳和拼劲儿,已经成为一家商贸公司的主要合伙人。这个个子小小的老板时而会忙到加班睡在公司里,但她和家人一样的员工们却尽量想办法在忙碌之余让“吃”变得更有质量保证。毕竟,这为生活和工作提供了主要的动力呀!

我们来到的那一天正好是新公司正式开业的时候,除了员工,还有许多公司的朋友们也来庆贺。午餐大家选择了自己做饭的方式,欢声笑语弥漫在不大的空间里。

作为创业人,Mika的工作和生活经常无法分得太清楚。虽然家在上海,还有一位身为营养师的妈妈,但她通常一天有许多时间要呆在公司里,所以工作日对于“吃”都会尽量简化。早餐她通常会选择外卖,实在忙狠了就不吃,或者只是吃个Brunch。可是她对同事们则比较宽松,来上班的时间不会太早,尽量给大家可以留出吃个好早餐的时间。

中午和晚上,Mika和员工们都会在公司里面解决吃饭问题。他们平常有时会一起做一部分菜,当然忙碌起来的时候也经常和公司员工一起叫外卖。实在加班晚了,还会大家一起吃宵夜。Mika有时会回家吃晚饭,托妈妈的福,吃到的都是注意荤素搭配和颜色搭配的好饮食。祖籍广东人的妈妈还每天煲汤1-2种。

整个公司的食材基本上是员工们在附近的菜场和麦德龙等地方购买。大家选择去超市的时候会更多,认为包装好的菜比较干净、放心、方便。不知从什么时候开始,Mika已经习惯性地会检查超市生鲜的包装, 会查询上海食材的可追溯体系检查产地和供应链信息。她选择食材时会关注产地、品牌、配料表等,选择眼熟的农场和品牌,去比较高端的城市超市。

Mika曾经在媒体上看到过上海苏州河的浮萍爆发的新闻。看到水体富营养化造成的河流污染令她更加关心起自己生活的这个城市的环境,她随着市政府的公告特意去查了许多资料,发现生活垃圾排放等影响到周围环境,同时也影响到市民的水源安全。从此之后,她开始更多地关注食品和环境,她认为对未来自己和环境都会有好的影响。

Mika的家人会基于新鲜、少农残的原因会去农夫市集,自己家里在上海附近的有机农场定菜,每周有新鲜有机菜供应。平时上班没有条件,Mika也有自己挑选食物的原则:可以接受蔬菜水果等比较直接可以看到的天然食物,但不会选择例如粉丝、鱼丸等深加工的食品。

她不仅在乎自己的事业,也同样在乎自己和周围人们的生活。当有家人照料的时候,生活会相对舒适和安心。遇到共同拼搏的小伙伴们,她希望在奋斗的同时也尽量不忘记“吃”和“吃”相应的环境;当然,她更希望城市是一个更大的后盾,能够让她与更多创业人安全地吃,安全地生活和创造自己的价值。

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Mika的早饭通常会选择公司附近的全家超市,她说这是个人喜欢的超市品牌,感觉商品比较丰富。©绿色和平/Stefen Chow

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Mika的早餐很清淡,一般会以素食为主。沙拉是经常吃的,她也不会放沙拉酱。看新鲜度没问题,但对于超市成品是否足够安全,她也没有很大把握。©绿色和平/Stefen Chow

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解决个人吃饭问题只要自己去跑一趟便利店就可以了,但是Mika会同时考虑到公司员工的饮食问题。所以大家会经常轮流去附近购买和存储食材。©绿色和平/Stefen Chow

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同事买了新鲜生菜,Mika在查看生菜包装盒上面的追溯信息。根据绿色和平最新的时令果蔬检测结果,上海麦德龙超市中有一部分产品有比较完善的追溯体系,蔬果质量放心;但是另外一部分无法查到的产品上却查出了禁用农残。©绿色和平/Stefen Chow

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老板和员工一视同仁,Mika在工作休息的间隙中也会亲自下厨。果蔬上的农药或多或少,吃了一时可能也没办法看到效果,她认为残留无法被完全清除。在绿色和平检测的蔬果样品中,麦德龙超市的豇豆样品表现不错,没有农残。©绿色和平/Stefen Chow

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公司正式成立,有很多朋友当天来庆祝。大家选择了一起做饭,分享彼此的厨艺。©绿色和平/Stefen Chow

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公司同事们自己做饭的时候一般口味都会比较清淡,即使是西餐也不例外。鉴于大家一半喜辣一半不喜辣,平时叫外卖的话就会尊重大家的口味轮流来。©绿色和平/Stefen Chow

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Mika和同事们在商讨将要实施的项目。©绿色和平/Stefen Chow

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下午公司茶歇时间,Mika切好了新鲜的甜瓜,与大家一起分享。甜瓜是8月绿色和平时令果蔬检测中表现较好的品种,京沪两地的样品农残含量都不高。©绿色和平/Stefen Chow

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Mika已经准备好了一份人的晚餐。©绿色和平/Stefen Chow

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作为一个公司的创始人和领导者,Mika认为可以从一个人的改变逐渐影响到周围的人,从食物的选择上也折射出她对城市管理者的诉求。©绿色和平/Stefen Chow

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