家庭堆肥是一种简单又高效的环保实践，不仅能减少垃圾量，还能为环境带来一系列积极影响。

家庭产生的厨余垃圾占生活垃圾总量比重很高。在中国，生活垃圾年产生量约为 5 亿吨，其中厨余垃圾约占 50%^[1]。

未经处理的厨余垃圾送入填埋场厌氧分解会产生大量甲烷等温室气体（甲烷的升温潜能约为二氧化碳的80倍^[2]）。而堆肥采用好氧分解，不产生甲烷，美国环境保护署(EPA)指出堆肥能够通过有氧分解防止甲烷排放，并增强土壤碳封存^[3]。最新实测研究发现，对食物垃圾进行堆肥处理，其温室气体排放比送往填埋场低38%～84%^[4]。

堆肥产物富含有机质，可显著改善土壤健康。联合国粮农组织指出，堆肥中有机质含量高，能够增加土壤有机碳含量，保持土壤空气、水分和养分^[5]。EPA 也指出，堆肥能向土壤中补充有机质，提高土壤微生物多样性和土壤结构，增强土壤保水能力^[6]。有机质含量每增加1%，可使土壤每亩地多持水约 1.65 万加仑，从而提高抗旱能力。堆肥还提供氮磷钾等营养元素，减少对化肥的依赖^[7]，并可改良土壤物理特性，降低侵蚀风险。

推广家庭堆肥亦可大幅降低需要送往城市垃圾系统处理的有机垃圾量，从而节约运输、处理成本和能源。

^[1] https://www.greenpeace.org.cn/wp-content/uploads/2021/07/kitchen-waste-life-cycle-management-report.pdf

^[2] https://www.unep.org/zh-hans/xinwenyuziyuan/gushi/jiawanpaifangjiajuqihoubianhuaruheshixianjiawanjianpai

^[3] https://www.epa.gov/snep/composting-food-waste-keeping-good-thing-going#:~:text=degraded%20soils,by%20increasing%20commercial%20composting%20practices

^[4] https://www.nature.com/articles/s41598-023-34174-z#:~:text=composting%20resulted%20in%2039%20to,2%7DO%20emissions%20were%20detected%20at

^[5] https://www.fao.org/soils-2015/news/news-detail/zh/c/281093

^[6] https://www.epa.gov/sustainable-management-food/composting#:~:text=Compost%20Enriches%20and%20Builds%20Healthy,Soil

^[7] https://www.unep.org/news-and-stories/story/how-composting-can-reduce-our-impact-planet#:~:text=Proper%20composting%20of%20the%20organic,delivery%20of%20nutrients%20to%20plants