2008年3月29日，数十名“拯救森林 筷行动”志愿者在北京“麻辣诱惑”和“沸腾鱼乡”就餐时分别向两家餐馆负责人提出“希望提供环保消毒筷，替代一次性筷子”的倡议。绿色和平“拯救森林 筷行动”由此宣告升级为“一筷吃饭 亲自筷行动”。
半个月前，绿色和平向参与了网上承诺拒绝一次性筷子的 “拯救森林 筷行动”成员发出了“一筷吃饭 亲自筷行动”的集结号，邀请一经传出，全国多个省市的”筷行动”成员一呼百应，纷纷报名，支持参与。
此次北京”一筷吃饭 亲自筷行动”志愿者中有学生、白领、记者，还有演员，他们素不相识，却都带着自己的筷子，会聚”沸腾鱼乡”和”麻辣诱惑”，一起吃饭，一起讨论一个共同的话题，完成一个重要的任务。
志愿者陈飞介绍说：”大家入席，自我介绍完毕后，就开上了小型会议，讨论该如何积极有效地跟餐馆负责人沟通。我们把餐桌上原有的一次性筷子摆到一起，看起来就像一个红色火炬。这时我们把店内部门经理请来，友好地向他反映我们的意愿。据观察，’沸腾鱼乡’这家餐馆其实是有消毒餐具供顾客选择的，但他们默认首选的是提供一次性餐具，前来就餐的新顾客很自然会以为他们只提供一次性筷子。所以我们希望’沸腾鱼乡’以后能事先告知消费者，让顾客自主选择。”
随后 ，”拯救森林，筷行动”志愿者将绿色和平”拯救森林，筷行动”的倡议书递交给’沸腾鱼乡’的这位部门经理，上面书有：我们是国际环保组织绿色和平”拯救森林，筷行动”的志愿者。我们也是贵餐厅的忠实拥趸。在绿色奥运到来之际，我们诚邀贵餐厅加入“拯救森林，筷行动”联盟，向顾客提供环保卫生的消毒筷，逐渐减少并最终不再使用一次性筷子。我们衷心期望贵餐厅能做出积极的改变，为环保做贡献。
“拯救森林，筷行动”希望餐厅在不超过6个月内转为顾客默认提供环保卫生的消毒筷，而不是一次性筷子。而此次开展行动所在的两家餐馆”沸腾鱼乡”和”麻辣诱惑”也展示了支持配合的态度，表示他们会向总部反映这一环保请求。”沸腾鱼乡”称其将对顾客展开调查，会根据结果来调整提供一次性筷子的策略。
一家，两家，三家……” 拯救森林，筷行动“开展半年以来，北京已经有三百家餐馆加入”拯救森林，筷行动”联盟，停用一次性筷子。下次出去吃饭，遇到只提供一次性筷子的餐馆，诉出你的请求吧，加速实现”满城尽是环保筷”的终极图景。
好习惯要保持，更要分享和传递
中国每年生产800亿双一次性筷子，可以铺满363个天安门广场。一间30平米的店面每年能消耗一次性筷子逾五万双。一次性筷子的大量使用造成资源浪费，一次性筷子本身的质量和卫生问题也令人堪忧。因此，餐厅提供环保消毒筷，是对个人健康和地球环境都负起责任的行为，而从环境和经济成本上考虑，餐馆提供环保消毒筷子，也是划算的选择。
但为什么仍有很多餐馆提供一次性筷子呢？”沸腾鱼乡”部门经理道出了餐馆的无奈：”停止提供一次性筷子，不但需要跟我们餐馆游说，你们还需要向顾客宣传。原本我们是首选提供消毒卫生筷子的，但有些顾客，尤其是来请客的顾客认为那样做显得不够高雅高贵，最后还是要求我们提供一次性筷子。”
个人 “拯救森林 筷行动”关键在于克服固有的习惯，扭转成外出就餐自带筷子的好习惯。而要破除”卫生消毒筷子不够高雅”的从众心理和误区，让别人也和你一样培养适应新习惯，需要你在自我做好的同时，游说身边的顾客，以自己的行动予以示范，自带个性的环保筷子、使用餐馆的消毒筷，才是当下最为时尚环保的选择。
一次性筷子的环境和卫生问题，你可能早已意识到；出门就餐自带筷子，你可能这样做过；但示范亲朋、游说带动别的顾客，你可能尚未做到；从网上承诺”拒绝一次性筷子，出门自带筷子”，到在外就餐时当面建议，郑重递交倡议书，再到”满城尽是环保筷”的终极图景，你可以做的，其实还有很多。
“拯救森林，筷行动”志愿者、演员陈石支招：习惯的力量很强大，但如果跟个人自身利益结合，比如联合餐饮网站，做”自带筷子就餐获得打折”、”选择消毒筷就餐获得打折”等活动，助推”改变习惯”–这一不舒服的、困难的过程，环保的氛围可能会更快形成。
毫无疑问，我们很多人已经在改变
改变习惯，改变自己，成就环保。3月29日，在北京”沸腾鱼乡”和”麻辣诱惑”的”拯救森林 筷行动”志愿者倡议活动任务完成后，大家接茬聊起了各自在生活中的环保心得：
学生果苹：在学生社团里，我们成员家里都用节能灯，去超市也都带着布袋。在学校上自习的时候，如果一个教室只有几个人，大家就把灯关了，去旁边人多的教室；
演员陈石：在美国，超市购物会提供废弃的水果箱，消费者用水果箱搬运大宗商品，可以随车带回家，下次再去购物时再归还；有时大家一起出门，五六个人尽量只开一辆车；
记者沈鹏飞：我的工作经常需要出差，每次我都自带洗漱用具，不用旅馆提供的一次性用具。
白领陈飞：我在公司里向大家推荐使用环保筷子，家里也都用节能电器。
